4 porciones – Tiempo de preparación 45 minutos
INGRESIENTES
1 pechuga de pollo
3 dientes de ajo
Unas ramas de perejil
Sal
Pimienta negra de Charcas (podrás encontrarla en tu tienda más cercana)
100 ml de leche
2 o 3 huevos
Pan rallado
Aceite
MODO DE PREPARACION
Ponemos en el mortero los dientes de ajo, la sal, el perejil y unos granos de pimienta negra y lo machacamos bien.
En un cuenco o recipiente batimos los huevos, añadimos la leche y el majado machacado.
Cortamos el pollo en tiras o en trozos, como más lo prefiera y lo ponemos en la mezcla anterior.
El pollo debe quedar totalmente cubierto. Tapamos y metemos en el frigorífico, al menos un par de horas.
Pasado este tiempo, vamos sacando los trozos, rebozamos en el pan rallado y freímos en abundante aceite bien caliente hasta que estén dorados.
Los sacamos y dejamos sobre papel de cocina absorbente.
Y listo ¡rápido y sencillo!
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