POLLO EMPANADO

4 porciones – Tiempo de preparación 45 minutos

INGRESIENTES

• 1 pechuga de pollo

• 3 dientes de ajo

• Unas ramas de perejil

• Sal

• Pimienta negra de Charcas (podrás encontrarla en tu tienda más cercana)

• 100 ml de leche

• 2 o 3 huevos

• Pan rallado

• Aceite

MODO DE PREPARACION

• Ponemos en el mortero los dientes de ajo, la sal, el perejil y unos granos de pimienta negra y lo machacamos bien.

• En un cuenco o recipiente batimos los huevos, añadimos la leche y el majado machacado.

• Cortamos el pollo en tiras o en trozos, como más lo prefiera y lo ponemos en la mezcla anterior.

• El pollo debe quedar totalmente cubierto. Tapamos y metemos en el frigorífico, al menos un par de horas.

• Pasado este tiempo, vamos sacando los trozos, rebozamos en el pan rallado y freímos en abundante aceite bien caliente hasta que estén dorados.

• Los sacamos y dejamos sobre papel de cocina absorbente.

Y listo ¡rápido y sencillo!