MAJADITO

4 Porciones: - Tiempo de preparación 45 minutos

INGREDIENTES

• 500 gramos de charque

• 400gramos de arroz

• 1 pimiento verde

• 1 ajo

• 1 pimiento rojo

• 1 cebolla

• 1 pizca de sal

• 1 pizca de pimienta

• 4 huevos

• 4 plátanos de freír

MODO DE PREPARACIÓN

1. Pon a hervir el charque en una olla con agua hasta que esté tierno. Se puede sustituir por pollo, pato, pavo.

2. Cuando el charque esté listo, cuela la carne y reserva el líquido para más adelante. Deshilacha el charque y saltéalo en una sartén con un poco de aceite caliente.

3. Corta todos los vegetales en cubos pequeños.

4. En una olla, agrega un poco de aceite y saltea las verduras picadas cuando esté caliente. Primero añade el ajo y la cebolla y, después, cuando la cebolla esté transparente, incorpora los pimientos. Añade sal y pimienta al gusto.

5. Cuando las verduras estén todas tiernas, añade el arroz y saltéalo unos minutos. De esta forma, el majadito queda mucho más sabroso.

6. Vierte el agua que tenías reservada de la cocción del charque. En general, para cocinar arroz correctamente se debe añadir dos partes de agua por cada parte de arroz.

7. Deja que se integren un poco los ingredientes y, acto seguido, agrega el charque. Mezcla y deja que se cocine el majadito de charque durante 18 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, tapa la olla y déjala durante 2 minutos más al fuego para que el arroz absorba el líquido y se integren todos los sabores.

8. Mientras se cocina el arroz, prepara la otra parte del majadito, el plátano. Para ello, pela los plátanos, córtalos por la mitad a lo largo y cocínalos fritos en una sartén con aceite muy caliente. También puedes hacerlos a la plancha, pero deben quedar muy dorados.

9. Por último, cocina los huevos fritos para coronar la receta de majadito

Y listo ¡rápido y sencillo!