TOJORÍ

4 Porciones - Tiempo de preparación 15 minutos

INGREDIENTES

• 2/3 taza de maíz quebrado y seco

• 2 y 1/2 cucharas de harina de maíz

• 1/2 cucharilla de bicarbonato

• 1 ramita de canela

• 1 cucharilla de anís

• Azúcar al gusto

• 1 litro de agua

MODO DE PREPARACIÓN

1. Remojar el maíz noche antes en agua caliente.

2. Al día siguiente en una olla hacer hervir la canela y el anís, durante 15 minutos.

3. Seguidamente esperar que enfrié un poco y colar, poner de nuevo el líquido en la olla y agregar el maíz, cuando comience a hervir de nuevo, agregar bicarbonato y el azúcar, dejar cocer hasta que el maíz reviente y este suave.

4. Por último, disolver la harina en media taza de agua fría y echar a la anterior preparación, revolver hasta que espese y estará listo para tomar.

Y listo ¡rápido y sencillo!