4 porciones – tiempo de preparación 25 a 30 minutos
INGREDIENTES
8 huevos
3 latas de atún
1 cebolla
Tomate frito
Mayonesa
Pimientos del piquillo y aceitunas para adornar
MODO DE PREPARACIÓN
Ponemos los huevos en una olla con agua fría y una pizca de sal.
Al principio los moveremos para que la yema se quede en el centro, una vez que el agua comience a hervir los dejamos entre ocho y diez minutos (dependiendo del tamaño de los huevos).
Los sacamos y antes de que se enfríen del todo les quitamos la cáscara.
Los partimos por la mitad y separamos las yemas de las claras.
Picamos la cebolla y cocinamos en un sartén durante 8 minutos.
Ponemos las yemas en un cuenco, reservamos un par de ellas para luego decorar el plato.
Añadimos la cebolla y el atún escurrido, un poco de mayonesa y un poco de tomate frito. Mezclamos bien
Rellenamos con esta mezcla las claras de huevo y presentamos, para esto ponemos una base de tomate frito en el plato o fuente.
Colocamos los huevos y cubrimos con mayonesa por completo
Ya sólo nos queda adornar con la yema que habíamos reservado que rallamos, unas aceitunas, unas tiras de pimiento, zanahoria o lo que tengan en casa.
Y listo ¡rápido y sencillo!
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